该研究在农业工程系处理实验室进行，使用的样品是阿拉比卡咖啡，S-795系列，应用的主要设备是单层带式干燥机，型号EH-TD-300，构造干燥器以使干燥空气与作物层平行地流动。
  
  在本研究中，在恒温干燥温度为47℃时，有三种不同的空气流速（0.5,1.2和1.8m/s）。确定每次干燥运行的水分比，并将其安装到几个现有的薄层干燥模型中。研究结果表明，在这些模型中，^好的模型是R2达到0.99，代表了阿拉比卡咖啡在单层干燥过程中的行为。
  
  还观察到，将空气速度从0.5m/s增加到1.8m/s未能显着改善干燥速率，尽管配对t检验表明它们的水分比率在统计学上是不同的。在经过的干燥时间内由三个水平的空气速度产生的水分含量（干基）的曲线非常重叠，特别是在经过的干燥时间大于10小时时。