使用真空干燥设备可降低工人的风险，对于其他类型的干燥设备相比，减少存在排出的烟雾和颗粒。
  
  真空耙式干燥的一个优点是它节省能量，干燥需要更少的能量，减少与用于储存，销售或其他目的的产品干燥相关的经济和环境成本。这个过程也比其他干燥方法更快地工作，减少了处理时间，这在一些产品快速移动的设施中很重要。
  
  以真空耙式干燥机干燥材料的另一个优点是破坏性较小的干燥过程。某些材料在高温下会遇到问题，例如在干燥过程中因热暴露而形成坚硬的皮革外壳。真空干燥倾向于保持原始物品的完整性而不会受热损坏。对于食品而言，这可能是有价值的，因为其他干燥过程会降低质量并使食品不那么吸引人。